Возрождение производства хмеля — приоритетный вектор развития АПК Чувашской Республики в настоящее время. По данным за 2022 г общая площадь плодоносящих хмельников превышает 100 га. Активно ведется работа над увеличением площадей навески хмеля.

Площадь хмельников Чувашии к 1980 году составляла 2500 га. На кратное снижение существовавшего ранее уровня хмелепроизводства Чувашии повлияла антиалкогольная кампания Горбачева и кризис, настигший страну в 90х годах ХХ века. В результате страна пришла к зависимости от зарубежного хмеля, а в республике сократились посевные площади и объем валового сбора сырья. Согласно утверждению заместителя Предсе­дателя Кабинета Министров Чувашской Республики — министра сельского хозяйства Чувашской Республики Сергея Артамонова сейчас потребность Чувашии в объеме производства хмеля составляет 8 тыс. тонн для решения проблемы зависимости от импорта. 

Задачи, стоящие перед отраслью: расширение площадей возделывания хмеля, достижение высокой продуктивности хмельников, работа над сортами с необходимым химическим составом и устойчивостью к заболеваниям, снижение импортозависимости. Все это является частью межотраслевого проекта «Агропрорыв». Он относится к портфелю проектов устойчивого развития республики с общей заложенной суммой, превышающей 65 млрд рублей.  

Условия, необходимые для выращивания хмеля — это умеренно увлажненные почвы и достаточная освещенность побегов. Традиционно хмельники организовывали в поймах рек. Высокие опоры требуются для образования большого количества шишек. Побеги хмеля закручивают на шпалеры по часовой стрелке.

В республике Чувашия 6 компаний, которые занимаются хмелем. С 2023 года еще одним игроком станет компания «Хмель Отчизны».

Андрей Кузьмин, президент ООО «РусХмельСолод»:

«ООО «Хмель Отчизны» — компания, организованная в Чувашской Республике в 2023 году, цель компании, в максимально сжатые сроки организовать все необходимые мероприятия для запуска полного цикла производства и переработки хмеля на территории Чувашской Республики.

ООО «Хмель Отчизны» является дочерней компанией крупной федеральной компании ООО «РусХмельСолод», которая фокусируется на поставках полного спектра сырья для производителей пива и безалкогольной продукции. ООО «РусХмельСолод» имеет представительства и склады по всей России. По предварительным договоренностям с партнерами — производителями пива, на отечественный хмель есть постоянно растущая потребность.

В нашем холдинге также имеется солодовня, расположенная в Ядринском районе Чувашской Республики.

Основная цель ООО «Хмель Отчизны» — возрождение хмелеводства в России, замещение импортного хмеля на хмель, востребованных пивоварами сортов собственного производства, а также экспорт. Мы планируем заниматься выращиванием хмеля различных сортов на территории Чувашской Республики в Мариинско-Посадском районе. Есть запросы на определённые импортные сорта, мы изучаем их на предмет закупки у правообладателей саженцев и выращивания в климатической зоне Чувашии. Также планируем развивать сорта, которые выращиваются в Чувашии, а также, сорта которые выведены институтом хмелеводства Чувашской Республики. 

Выполнение программы по субсидированию будет только способствовать динамичному развитию нашего проекта в Чувашии».

Государственная поддержка

Формы государственной поддержки стимулируют развитие чувашского хмелеводства и способствуют созданию необходимых условий для развития производства. 

Утверждена субсидия на производство хмеля при его реализации. Получатели субсидии — сельскохозяйственный товаропроизводители. Размер ставки определяется расчетами согласно объему произведенного и реализованного хмеля. 

Размер субсидии на производство и реконструкцию хмелевых шпалер составляет 800 тыс. рублей на 2023 год, но он не должен превышать 40% потраченных средств на строительство или реконструкцию. Получателями являются сельскохозяйственные товаропроизводители исключая ЛПХ.

Планируется увеличение ставки погектарной субсидии на закладку площади под хмель с 94,9 тыс. рублей до 200 тыс. При уходе за многолетними насаждениями ставка возрастет с 66,2 тыс. рублей до 150 тыс. рублей. 

Кроме того, возмещается до 50% затраченных средств на приобретение спецтехники и оборудования для работы с хмелем.

фото: пресс-служба Цивильского муниципального округа

Алексей Иванов, глава Цивильского муниципального округа: 

«В Цивильском районе хмель выращивает Чувашский НИИСХ. Площадь навески хмеля на сегодняшний день составляет 15,78 га. На производстве возделываются сорта, оригинатором которых является Чувашский НИИСХ. На территории хмельников преобладает сорт „Подвязный“, с содержанием альфа-кислоты 6% — это дает пиву требуемую горечь, характеризующую качественный продукт. Научно-исследовательская деятельность ведется на базе знаменитой коллекции сортов хмеля, насчитывающей более 250 экземпляров. Благодаря ей сохранились уникальные сорта хмеля, необходимые для селекции. Хмель является исторически значимой культурой для чувашского народа и опытными сотрудниками НИИСХ сохраняются знания, традиции и преемственность возделывания „зеленого золота“».

фото: пресс-служба Цивильского муниципального округа  

Синергия науки, бизнеса и производства

Возможность устойчивости на рынке, рентабельность и окупаемость инвестиций поддерживается реализацией научно-технических инноваций. Таким образом развитие хмелеводства Чувашии тесно связано с сотрудничеством бизнеса, науки и организацией хмеленасаждений. 

Андрей Макушев, ректор ФГБОУ ВО «Чувашский государственный аграрный университет»:

«На сегодняшний день хмелеводство является одной из важнейших подотраслей растениеводства Чувашской Республики. В регионе созданы все условия для расширенной интенсификации производства хмеля: есть уникальная коллекция образцов хмеля, научные и образовательные компетенции, уникальный опыт специалистов по производству и селекции хмеля, а также широкий спектр мер государственной поддержки всех технологических циклов выращивания и переработки «зелёного золота». Руководством республики ставится задача по существенному увеличению производства хмеля с учётом критического уровня зависимости отечественной пивоваренной промышленности от импортного сырья. 

Основной проблемой, сдерживающей развитие отрасли, по нашему мнению, является недостаток чистосортного посадочного материала для необходимого увеличения площадей насаждения хмеля. В соответствии с поручением Главы Чувашской Республики Олега Николаева на базе Чувашского государственного аграрного университета в 2022 году создан Центр компетенций «Чувашия — центр производства хмеля», работу которого курирует заместитель Председателя Правительства Чувашской Республики министр сельского хозяйства Сергей Артамонов. На базе центра консолидируются усилия учёных, производителей, переработчиков, а также органов государственной власти и отраслевых экспертов, направленные на решение текущих и перспективных задач развития хмелеводства. 

Сотрудниками центра совместно с коллегами из других научных организаций проводится работа по созданию системы ДНК-паспортизации основных востребованных сортов хмеля, разрабатывается первая отечественная система фитосанитарной диагностики заболеваний хмеля, осуществляется деятельность по селекции новых отечественных сортов хмеля. При поддержке региона на базе центра компетенции в 2023 году будет сформирована высокотехнологичная научно-лабораторная инфраструктура, позволяющая производить необходимые исследования для развития отрасли». 

17-18 августа в г. Чебоксары пройдёт конференция «Российский хмель» при поддержке Министерства сельского хозяйства Чувашии. Организатор деловой программы — Издательский Дом «СФЕРА».